海龜吃餅乾~手工餅乾

為了使客戶吃到最新鮮的餅乾,所有餅乾都於訂購後才開始製作

所以會在收到匯款後1-3日才出貨,有特殊需求的請先告知~

l   訂購專線:0988-860-347 ,(07)-554-3390

      來電時間:上午9點~下午6點,其他時間請用e-mail聯絡

l   訂購e-mail: vj7121@gmail.com

l   餅乾包裝方式可選擇夾鏈袋包裝或是西點袋包裝,每包裝100公克

      西餅禮盒:內容物為300公克餅乾,可任選3種餅乾(每種100公克包裝共三包

      (不含迷你土鳳梨酥),每盒300元

      土鳳梨酥禮盒:內容物為10顆土鳳梨酥(每顆重量約50公克),每盒380元

l   餅乾種類及價格

     海龜蛋(黑糖核桃雪球).   蔓越莓杏仁義式脆餅  .牛奶棒.   奶酥小星星.  香濃抹茶.

     肉桂焦糖蘋果餅乾.  蘋果餅乾.  葡萄玉米片脆餅.  加州梅杏仁酥.  葡萄酥.  蔓越莓酥.

    起士蛋餅.  起士蔥有餅(鹹).  瑪格麗特(鹹).  可可杏仁亮晶晶.  濃濃巧克力.  燕麥葡萄

     每包裝100公克90元

     迷你土鳳梨酥每一包裝10個150元

•      肉桂焦糖蘋果因製作過程繁複在成本考量上需要5包以上才能訂購喔~
•      迷你土鳳梨酥也因成本的考量3包以上才接受訂製~
•      需求量若未達出貨數量也可事先詢問是否可以與其他顧客併單的方式出貨喔!

     餅乾介紹請按這裡

l   我們的餅乾皆使用

法國鐵塔牌發酵奶油

水手牌麵粉

 石安牧場動福蛋

 未添加色素香料抹茶粉

美國加州進口核桃,

 優先沛蔓越莓

蘋果則是以新鮮蘋果自製的蘋果果乾及焦糖蘋果,

 所有產品皆不含防腐劑,泡打粉,小蘇打粉,化學香精及色素.

l   保存期限及方式:室溫下避免陽光照射,建議在15天內使用完畢.

      開封後可以保鮮盒或密封罐保存或以夾鏈袋密封避免與空氣接觸過久使餅乾受潮.

l   運費收費方式:

    3000元以下,運費120元, 澎湖、金門、馬祖、綠島離島地區運費為220元

           3000元以上, 同一寄件地址,免運費

     也可選擇郵局便利箱寄件喔~我們會盡力包裝不使餅乾受傷

     但是比較無法確保餅乾的完整性

     便利箱運費以實際餅乾裝箱大小收費

      因為運費真的很貴,請大家揪團一起購買節省運費~

       *不同款餅乾大小有所差異,運費多退少我們補

l   面交自取:

    高雄凹仔底捷運站或龍華國小新校區大門    

l   匯款帳號:郵局代號700 ,帳號0002319-1059868,戶名:王純君

     匯款完成後請e-mail或來電告知帳號後五碼及收件人資料.

l   煩請在回覆確認後再進行匯款~

線上訂購:

http://goo.gl/forms/29LOE5n1JN

雪球源自於希臘婚禮上的必備甜點

代表著幸福的象徵

也是義大利婚禮節慶時常出現的餅乾

稱它為wedding cookie

而我們則稱它為海龜蛋(造型似海龜蛋)

使用大量的核桃和著麵粉與黑糖的香氣

加上入口即化的綿綿口感

讓您感受到滿滿的幸福滋味

成分:未漂白小麥粉、奶油、黑糖、鹽、核桃

每100公克所含熱量約504大卡,蛋白質6公克,脂肪31公克

飽和脂肪14公克,反式脂肪0公克,碳水化合物51公克,鈉2毫克

市面上一般雪球的做法是加入大量的奶油(約占70-80%)讓餅乾呈現酥鬆入口即化的口感,而我們則是以減油的方式呈現,因此需要先將麵粉烘烤使麵粉更加乾爽而讓餅乾特別綿密,核桃在製作之前也須經過烘烤讓核桃釋出香氣,這些繁複的手續就是要讓大家吃到好吃又較沒有負擔的餅乾.

另外我們用了大量核桃加上黑糖呈現餅乾的香氣, 核桃屬油脂較豐富的食物每100公克的核桃約提供685大卡,雖然我們的海龜蛋每100公克熱量約504大卡, 一大部分是由核桃提供熱量來源而不是奶油喔!

核桃小學堂

核桃的營養價值

核桃不論在中醫、西醫皆有預防與治療的功效，不但被時代雜誌票選為『十大健康食物』外，還具有『萬歲子』、『長壽桃』的美名。核桃可以說是擁有高密度營養價值的食物，好處多不勝數，以下分別說明

蛋白質

具備為優良的蛋白質的條件是含量多寡及品質，而核桃中的蛋白質兼具『量多』、『質好』的兩個要點，可以說是優良的蛋白質來源。平均100公克的核桃中含有15.2公克的蛋白質，其中大多是屬於人體容易消化吸收，而且是人體無法自行合成的必需胺基酸喔！

脂肪

大部分的堅果類所含的脂肪酸為單元不飽和脂肪酸，而核桃所含的是多元不飽和脂肪酸。每100公克的核桃提供65.2公克的脂肪，其中包含了次亞麻油酸及亞麻油酸，是人體無法自行合成的必需脂肪酸。

維生素及礦物質

核桃中含有水溶性與脂溶性維生素，例如：維生素A、維生素E、維生素B群、葉酸、泛酸、菸鹼酸等；還有礦物質，例如：鐵、鋅、鈣、鎂、磷等。

膳食纖維

核桃的纖維質含量相當豐富，平均每100公克中有6.7公克的膳食纖維，可促進腸道蠕動。

其他營養素

核桃皮吃起來雖然有點微澀及微苦，卻含有多酚類及黃酮類，可千萬別去皮食用。除此之外，核桃也含有微量退黑激素 (約3.6ng/g)、植物固醇等。

資料來源http://www.wecare.com.tw/DOC_1841.htm 

傳統義大利脆餅是非常硬的,適合沾咖啡或是泡在牛奶裡面

我們的義式脆餅特別降低餅乾的硬度

並加入雞蛋,讓蛋香搭配著烘烤過杏仁的酥脆香氣

以及蔓越莓的酸甜

一口咬下感受多種不一樣的層次風味.

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、蔓越莓、杏仁片、雞蛋、杏仁粉

每100公克熱量約411大卡,蛋白質6公克,脂肪17公克

飽和脂肪7公克,反式脂肪0公克,碳水化合物59公克,鈉13毫克.

義大利脆餅小學堂

相傳義大利脆餅Biscotti起源於哥倫布航海期間，最初由一位義大利廚師以這款餅乾搭配葡萄酒來供餐，因為能夠長期保存而受到水手和漁夫們的喜愛，於是就這樣流傳至今。而Biscotti在義大利文裡面指任何類型的cookie，在北美biscotti則是形容經由兩次烘烤的弧形頂,底部平實的長型,偏脆,硬的餅,適合搭配咖啡,紅酒,這個字是由bis(兩次)和cotti(烘烤或烹調)得來的，所以顧名思義Biscotti在製作的時候就必須要進行兩次的烘烤才能夠完成。

酥鬆口感散發濃郁的奶油香

是陪伴著許多人成長的點心

一口咬下彷彿回到小時候

也勾出許多美好的回憶

簡簡單單的食材卻有美好的純真味道

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、雞蛋、奶粉

每100公克熱量約432大卡,蛋白質6公克,脂肪22公克

飽和脂肪13公克,反式脂肪0公克,碳水化合物51公克,鈉48毫克.

新鮮蘋果與奶油,糖小火慢煮後

再進烤箱低溫烘烤成QQ口感的蘋果乾

經過耗時耗工製成淡雅清香的蘋果餅乾

多吃幾片也不膩口.

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、蘋果、雞蛋、奶粉

每100公克熱量熱量約403大卡,蛋白質6公克,脂肪17公克,

飽和脂肪10公克,反式脂肪0公克,碳水化合物55公克,鈉34毫克.

單純的麵粉及杏仁香氣

酥鬆的口感搭配上葡萄乾或蔓越莓

酸酸甜甜簡單的幸福味道

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、葡萄乾、蔓越莓、杏仁粉

每100公克熱量熱量約467大卡,蛋白質5公克,脂肪24公克,

飽和脂肪14公克,反式脂肪0公克,碳水化合物57公克,鈉3毫克.

運用簡單的食材將加州梅特殊風味與杏仁片香氣結合

酥脆的口感讓你愛不釋手

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、加州梅、杏仁片、杏仁粉

每100公克熱量熱量約445大卡,蛋白質7公克,脂肪24公克,

飽和脂肪10公克,反式脂肪0公克,碳水化合物51公克,鈉5毫克.

加州梅小學堂

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （食品營養與運動科學系系主任） 是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力在尋找可以預防/舒緩 骨質疏鬆 (osteoporosis) 和 骨關節炎 (osteoarthritis)的天然食物。

當天他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為」加州梅」）(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。

常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

1. 每天8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失

（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。

（存骨本 = 鈣+維生素D+黑棗乾:不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗 並無此功效）

2. 每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。

（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi 發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關,因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。

資料來源:東海大學婦女會http://www3.thu.edu.tw/thucwc/detail.php?newsID=2689&prevID=247

酥酥脆脆的玉米片搭配上葡萄乾

以美式餅乾的不規則狀方式呈現

隨意又輕鬆的感覺

就像媽媽手作般的溫暖

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、雞蛋、葡萄乾、玉米片、奶粉

每100公克熱量約428大卡,蛋白質5公克,脂肪20公克

飽和脂肪12公克,反式脂肪0公克,碳水化合物56公克,鈉108毫克.

新鮮蘋果經烘烤過後再與焦糖慢慢熬煮成焦糖蘋果

加上少許肉桂

和著麵粉奶油烘烤

讓您一口就能感受蘋果,焦糖,肉桂完美融合

香氣十足的酥脆餅乾

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、蘋果、奶粉、雞蛋、肉桂

每100公克熱量約493大卡,蛋白質6公克,脂肪22公克

飽和脂肪13公克,反式脂肪0公克,碳水化合物67公克,鈉47毫克.

採用無添加色素抹茶粉製成

以簡單扎實的手法來呈現抹茶的淡雅清香

散發出濃濃的東方味.

☆因使用無添加色素抹茶粉,餅乾成品顏色無法呈現鮮豔亮麗的綠色.

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、雞蛋、抹茶粉、杏仁粉

每100公克熱量熱量約423大卡,蛋白質6公克,脂肪20公克

飽和脂肪10公克,反式脂肪0公克,碳水化合物55公克,鈉16毫克

酥鬆口感散發濃郁的奶油香

是陪伴著許多人成長的點心

一口咬下彷彿回到小時候

也勾出許多美好的回憶

簡簡單單的食材卻有美好的純真味道

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、雞蛋、奶粉

每100公克熱量約432大卡,蛋白質6公克,脂肪22公克

飽和脂肪13公克,反式脂肪0公克,碳水化合物51公克,鈉48毫克.

使用少量奶油製成脆硬口感

濃濃牛奶香

越吃愈順口

也適合小朋友拿來當磨牙棒

☆雖然餅乾很硬,小朋友不容易咬斷,食用中還是要請家長注意.

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、鹽、奶粉、牛奶

每100公克熱量熱量約373大卡,蛋白質5公克,脂肪11公克

飽和脂肪7公克,反式脂肪0公克,碳水化合物62公克,鈉26毫克.

利用大量雞蛋及杏仁粉及奶香十足的法國進口發酵奶油製成土鳳梨酥餅皮

酥脆口感,再搭配上土鳳梨酸甜內餡

烘烤過後的香氣特別

再搭配上一杯熱茶是絕佳的享受

成分:未漂白小麥粉、奶油、糖、雞蛋、杏仁粉、奶粉、土鳳梨

每100公克熱量約641.1大卡,蛋白質7.6公克,脂肪21.8公克

飽和脂肪12.2公克,反式脂肪0公克,,碳水化合物65.1公克,鈉132.2毫克.

家裡陽台空空盪盪的

原本想買開花植物來種種

因為照顧兩個小寶寶不方便出門

所以就上網逛逛有沒有什麼植物適合日曬雨淋的陽台

發現有種叫做多肉的可愛植物

枉費我還是念生物的畢業的

查了一下資料 

多肉植物已經流行一段時間了

還不少人為這些肉肉們瘋狂

而且這種植物在網路上就可以買得到

正適合我這種沒辦法出門的的人

雖然它們不是我想要的那種不怕風吹雨打植物

但是因為長得太可愛了

所以我決定要買一些回來好好照顧它們

要養肉之前一定要先做功課

老母我買了書 上網查了一些資料

於是先買一些入門款的肉肉寶寶回家來養

以下就是我家新來的肉肉寶寶大頭照

綠之鈴

十二之卷

玉露

壽

熊童子

虹之玉

筒葉花月(聚財樹)

紫麗殿

黃麗

黑武士

玉串

新玉墜

玫瑰景天

觀音石蓮

虹之玉錦

月兔耳

綠之蓮

子持蓮華(白蔓蓮.玫瑰之戀)

紫米飯

美麗蓮

迷你松葉

黃金萬年草

乙女心(嬰兒手指)

雲葉古木

蝴蝶之舞錦

紫菱錦(櫻吹雪)

火祭

黑王子

元寶

毛小玉

重扇

有沒有發現多一盆啊!

那是老闆送的~

但是其中有四盆都寄錯了

而且還是我很喜歡的耶

等我把這些養成功

下次補肉時再把你們給帶回來<(￣︶￣)> 

提拉米蘇這道甜點應該很多人都喜歡吧!

在大部分的烘焙店,咖啡店也都會出現

我自己也非常喜歡

提拉米蘇的材料跟做法都非常簡單

不需要使用烤箱或是特殊的烘焙工具

應該說是一個不會做失敗的甜點

而且坊間常有些為了節省成本而用其他東西去做替代

自己做可以買安心的原料

吃得開心也有成就感

我們一起來動手做吧~

「Tiramisù」按照音譯是提拉米蘇。而在義大利原文裏，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「sù」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思，另一種解釋是「帶我走」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。「帶我走」（pick-me-up)之說指涉配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可共振帶來的輕量興奮作用。 這一甜點自1980年代中期走紅，今日，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為義式餐館所專供。它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起司奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。

起源傳說在二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡剩下所有能吃的餅乾與食材包進這個糕點裡。
那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
這個傳言僅在中文網路上出現[來源請求]，並沒有任何原始資料的支持。考慮到提拉米蘇的結構和保存的困難，將其作為出征點心基本可以歸於作者的想像。(資料來源:維基百科)

製做提拉米蘇準備的材料

1.馬斯卡邦起士 250g

2.動物性鮮奶油 500ml

3.蛋黃 3顆

4.砂糖 60g

5.手指餅乾適量

6.濃縮咖啡適量

7.可可粉適量

做法

1.動物鮮奶油打發(盆底隔冰水)

 打至硬挺不滴落狀態即可

2.砂糖加入蛋黃打發

 請仔細看:這是糖和蛋混合還沒打發的顏色 

 打至呈乳黃色代表已打發

 3.馬斯卡邦起士用刮刀壓碎致乳滑狀

 4.將馬士卡邦起士加入蛋黃糊中拌勻

 拌勻的樣子

 5.將拌勻的馬斯卡邦起士蛋黃糊加入打發的鮮奶油中拌勻

 提拉米蘇的靈魂之一手指餅乾要出動啦!

 6.將手指餅乾沒有糖粉面沾取濃縮咖啡(切記:動做一定要快,沾到咖啡即拿起來,不要把餅乾泡在咖啡裡)

   依序將餅乾排在容器裡,糖粉面朝上(餅乾可依自己的容器大小折斷使用)

 7.鋪好ㄧ層餅乾之後填入起士糊,再鋪上第二層手指餅乾,一樣再填入起士糊(也可以用擠花袋來填入起士糊)

   完成後將容器輕敲桌面,讓裡頭的空隙可以完全填滿

 8.填裝完成後送入冰箱冷藏6小時以上(照片看起來是不是向台灣的形狀啊~)

 9.最後,最重要的步驟就是在表面灑上可可粉把它給~吃掉~

 小提醒

1.動物性鮮奶油和植物性鮮奶油有什麼不同

動物性鮮奶油:從牛奶中提煉出,以乳脂或牛奶製成(所以奶蛋素者是可以食用的),不含糖,不易打發,冷藏保存(冷凍後會油水分離)因此保存期也較短

植物性鮮奶油:就是人造奶油(不然植物哪裡來的奶呢?不要被名字給騙去啦!),主要成分是棕櫚油和玉米糖漿及其他氫化物,含糖,容易打發,可放冷凍,保存期較長

2.馬斯卡邦起士

不同品牌的馬斯卡邦會有不一樣的口感,我用過兩種牌子,一種是安佳,另一品牌是在costco買得到的日式馬斯卡邦

安佳的比較結實,日式的比較軟,口味上安佳奶香味叫濃,日式的嚐起來會有甜味的感覺(成分中沒有含糖)

所以在製作過程中若以日式的馬斯卡邦可以將材料中的糖減量,做起來的提拉米蘇才比較不會那甜膩

兩種製作起來都很好吃(但我跟我老公都比較喜歡安佳的口味)

3.雞蛋

因為禽流感的關係,提拉米蘇使用的昰生雞蛋,所以使用的雞蛋一定要非常注意乾淨

另外不建議給太小的小孩吃.

大家趕快去動手做吧~(￣▽￣)~*